Mảnh đất cố đô Hoa Lư không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh đẹp nhưng nơi đây còn có những món ăn nhưng chỉ cần nghe tới thôi cũng người ta cũng sẽ nghĩ ngay tới Ninh Bình. Nếu như sắp tới khách du lịch đang có kế hoạch ghé thăm cố đô thì hãy cùng Msquare điểm danh những món đặc sản Ninh Bình nổi tiếng không chỉ ăn ngon nhưng còn thích hợp làm tiến thưởng cho người thân của mình đó!
========== Xem Nhanh ==========
1. Đặc sản miếng cháy Ninh Bình
Nhắc tới những món ăn đặc sản của Ninh Bình trước tiên kiên cố sẽ không thể thiếu món miếng cháy thơm ngon. Điều không giống nhau của món miếng cháy ở mảnh đất cố đô này chính là người đầu bếp phải rất tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Để có được món miếng cháy giòn tan thì yêu cầu phải lựa chọn từ những loại gạo ngon sau đó phối hợp với nhau và đem nấu.
Sau khi gạo đã được nấu thì đem phơi nắng, nhất định chỉ được phơi một nắng thì gạo mới giữ được độ ngọt nhạt. Trước khi ăn cơm sẽ đem chiên giòn tan to ngậy nhưng khi ăn khách du lịch sẽ không cảm thấy bị mỡ hay ngấy chút nào đâu nhé!
miếng cháy đặc sản Ninh Bình truyền thống thường sẽ được ăn kèm cùng với sốt dê nóng sốt. Vị giòn tan của cơm hòa quyện cùng với vị ngọt đượm đà của sốt dê kiên cố sẽ khiến bất kì ai khi thưởng thức cũng cũng sẽ phải trằm trồ ngợi khen.
Nếu như khách du lịch còn đang băn khoăn không biết Ninh Bình có đặc sản gì làm tiến thưởng thì miếng cháy cũng chính là một sự lựa chọn tuyệt vời nhưng ai khi tới đây cũng sẽ mua về cho người thân của mình. Khác với miếng cháy truyền thống, miếng cháy khi mua về làm tiến thưởng sẽ được đóng gói tinh khiết sẽ và có nhiều loại cho khách du lịch lựa chọn như miếng cháy chà bông, ruốc tôm…
Giá của mỗi gói cũng khá rẻ, chỉ khoảng từ 30.000đ nhưng thôi! khách du lịch có thể tìm cho cho mình một gói miếng cháy tại các quán ăn ngon Ninh Bình hoặc các quầy bàn tiến thưởng lưu niệm, đặc sản trong các KDL.
Nếu như trước đây miếng cháy Ninh Bình truyền thống được làm mộc để ăn cùng sốt dê thì hiện nay do nhu cầu của thực khách nhưng miếng cháy được chê biến với nhiều loại sốt thơm ngon cùng chà bông hoặc ruốc tôm phía trên ăn vừa đượm đà vừa thú vị.
2. Nem chua Yên Mạc
Khác với món nem chua nổi tiếng của Thanh Hóa hay nem Phùng, nem chua Yên Mạc Ninh Bình là một món ăn được chế biến có phần cầu kì và chu đáo hơn rất nhiều, chính vì vậy nhưng khi thưởng thức khách du lịch sẽ thấy hương vị của món ăn này vô cùng không giống nhau.
Tuy nhiên không phải ở bất kì nơi nào của Ninh Bình cũng có thể làm được món ăn này đâu nhé! Để có thể thưởng thức đúng hương vị truyền thống thì nhất định khách du lịch phải ghé tới vùng đất Yên Mạc, huyện Yên Mô. Mặc dù vật liệu để chế biến món đặc sản của Ninh Bình này khá đơn giản như thịt, tị nạnh lợn, thính thế nhưng khâu chế biến lại khôn cùng cầu kì.
Sau khi bóc phần lá khách du lịch sẽ thấy nem vẫn giữ nguyên được màu hồng đặc trưng cùng với đó là những sợi tị nạnh dai dai giòn giòn hòa quyện với hương thơm của lá ổi. Khi ăn sẽ đem chấm với nước nắm chua ngọt thêm vài lát ớt hay cuốn với lá sung lại càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nem chua Yên Mạc thường được du khách lựa chọn đem về làm tiến thưởng cho người thân của mình chính vì vậy nhưng những khu chợ bán ở Yên Mạc cũng đã sinh sản, đóng gói tinh khiết sẽ và làm trong ngày giúp cho nem luôn mới và đảm bảo chất lượng. Nếu như đã được thưởng thức món ăn quyến rũ này thì kiên cố khách du lịch sẽ không phải ngạc nhiên khi biết đây còn là một món ngày xưa sử dụng để dâng lên vua chúa đó!
3. Đăc sản dê núi Ninh Bình
Nhắc tới đặc sản Tràng bình yên Bình kiên cố không thể thiếu món thịt dê nổi tiếng nhưng bất kể ai khi đặt chân tới Ninh Bình cũng sẽ phải thưởng thức. Thậm chí sức thú vị của những món dê này còn không chỉ được du khách trong nước nhưng ngay cả những vị khách quốc tế cũng không giống nhau yêu thích nữa đó!
Thịt dê ở Ninh phổ quát được lựa chọn từ 2 loại, nếu là thịt dê núi Ninh Bình thì khi ăn sẽ cảm thấy thịt chắc và giòn dai hơn. trái lại thịt dê nuôi ăn cỏ thì thịt mềm và ngọt hơn. Để có được một món ăn quyến rũ thì yêu cầu người đầu bếp phải rất tỉ mỉ trong khâu chế biến và làm tinh khiết sao cho thịt dê không có mùi hôi, nồng hay khó chịu.
Dê được chế trở thành nhiều món ăn khác nhau như tái dê, dê xào lăn, dê nướng hay lẩu dê, nem dê. không giống nhau một món nhưng bất kể quán ăn nào cũng có chính là miếng cháy ăn cùng sốt dê đượm đà. Với những cánh mày râu thì được thưởng thức các món ăn đặc sản dê và nhâm nhi những ly rượu thì quả thực sẽ vô cùng ngon mồm cho xem!
Mỗi một nhà hàng sẽ có những công thức khác nhau thế nhưng hồ hết vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng vốn có. Thậm chí, theo như nhiều người thịt dê còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và còn có tài năng chữa bệnh, chính vì vậy nếu như khách du lịch đã ghé tới Ninh Bình thì nhất định không được bỏ qua món ăn quyến rũ này nhé!
Vì là một đặc sản nổi tiếng chính vì vậy nhưng không quá nan giải để khách du lịch có thể tìm cho mình một quán dê ngon ở Ninh Bình thế nhưng theo như kinh nghiệm của nhiều người thì các quán dê ngon thường tập trung ở các khu vực trung tâm như Hang Cá, Trường Yên, Hoa Lư đó!
4. Mắm tép Gia Viễn
Để có thể trải nghiệm cũng như tận hưởng nét lạ mắt trong văn hóa ẩm thực vùng đất cô đô thì mắm tép Gia Viễn chính là một đặc sản Ninh Bình thơm ngon nhưng khách du lịch không nên bỏ qua. Nếu như đã từng ăn những loại mắm tép được chế biến công nghiệp tràn lan trên thị trường thì ngay khi được ăn thử mắm tép Gia Viễn kiên cố khách du lịch sẽ phải ngạc nhiên cho xem!
Mắm tép Gia Viễn thường được lựa chọn rất tỉ mỉ từ những con tép to núc ở vùng chiêm chũng Gia Viễn ở Ninh Bình. không giống nhau, hồ hết các hộ dân khi tới đây thường chế biến hoàn toàn thủ công trong các chum chậu nhưng đảm bảo về vệ sinh.
Mắm tép thường được làm quanh năm thế nhưng vào thời khắc mùa đông vẫn là ngon nhất bởi vì mùa này tép rất to và nhiệt độ cũng rất tiện lợi trong việc ủ mắm sao cho có hương vị thơm ngon nhất. Mắm tép Ninh Bình có màu đỏ đặc trưng và hương vị thơm nồng nhưng không hề khó ăn như mắm tôm đâu nhé!
Mắm tép có thiết chế trở thành nhiều món ngon khác nhau như thịt chưng mắm tép hay làm đồ chấm khi ăn cùng với thịt luộc và rau luộc. Hiện nay, trong địa bàn của Gia Viễn Ninh Bình có tới hơn 20 hộ dân chế biến món ăn này chính vì vậy nếu như khách du lịch còn đang băn khoăn không biết mua đặc sản Ninh Bình làm tiến thưởng nào thì hãy ghé tới đây nhé!
5. Ốc núi Ninh Bình
Đâu chỉ nổi tiếng với món miếng cháy hay thịt dê nhưng còn có một món ăn đặc sản Ninh Bình nhưng khách du lịch không nên bỏ qua chính là ốc núi. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức món ăn này thì lại khá nan giải đấy nhé!
Ốc núi thường có ở các hang trong dãy núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Nho Quan và chúng chỉ ra bên ngoài hang vào mùa mưa, khoảng từ tháng 4 cho tới tháng 8 hàng năm, còn trong những khoảng thời kì còn lại ốc núi thường vùi mình trong các khe đá dày. Chính vì vậy nhưng nếu như khách du lịch ghé tới Ninh Bình trong khoảng thời kì này mới có thời cơ thưởng thức món ốc núi Ninh Bình thôi nhé!
Điểm không giống nhau của ốc núi so với các loại ốc khác chính là bởi vì chúng thường ăn các loại lá cây thuốc chính vì vậy nhưng khi sơ chế người ta thường chỉ rửa qua để ốc vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng vốn có.
Thịt ốc núi khi ăn thường dai giòn, không cần phải bỏ ruột. Phải thưởng thức chậm chạp và nhai thật kĩ thì mới có thể cảm nhận rõ hương vị thơm của các loại thuốc Bắc. Ốc núi có thể ché trở thành nhiều món ăn quyến rũ khác nhau như ốc nước, xào tỏi ớt, xào me hay hấp cùng gừng và xả chấm nước chấm hơi chua chua cay cay đảm bảo ngon tuyệt.
Mặc dù là một món ăn đặc sản Ninh Binh thế nhưng chúng lại khá hiếm chính vì vậy để có thể thưởng thức trọn hương vị của món thì khách du lịch có thể ghé tới các quán ăn ốc núi Ninh Bình ở khu vực thị xã Nho Quan nhé!
6. Rượu cần Nho Quan
Bên cạnh các món ăn quyến rũ thì rượu cũng là một trong những đặc sản Ninh Bình nhưng nhất định khách du lịch không nên bỏ qua, nhất là với các cánh mày râu. Rượu cần Nho Quan là một thức uống của dân tộc Mường sinh sống tại Nho Quan. Đây là một loại rượu vô cùng không giống nhau bởi vì chúng không cần phải trải qua các khâu chưng cất.
Để có thể một món rượu ngon thì việc lựa chọn vật liệu lại rất quan yếu. vật liệu nấu rượu thường được lấy từ lúa, khoai, gạo nếp hoặc gạo lứt sau đó đem xay và nấu thành cơm. Vậy điều không giống nhau của rượu Nho Quan – đặc sản Ninh Bình là gì? Đó chính là rượu được chọn mẹn tốt.
Men rượu được chọn từ nhiều củ quả và lá cây rừng, không giống nhau là cây mun cùng với lá ổi, củ gừng, giềng…sau đó đem giã nhuyễn và vắt lấy nước rồi trộn với bột gạo vừa xay. Sau khi ủ một thời kì rượu sẽ lên men và có hương vị đượm đà nhưng không quá nặng để khiến người ta say nhưng trái lại rượu Nho Quan lại gây thương nhớ bởi vì mùi vị không giống nhau của nó còn vương lại.
Thưởng thức rượu Nho Quan đúng cách thì phải sử dụng những thân cây trúc cắm trực tiếp vào bình rượu để uống. Vì để phục vụ cho du khách mua mang về vậy nên nhiều gia đình ở Nho Quan thường nấu và cho vào chum vừa dễ thương lại vừa giúp cho rượu giữ được hương thơm. Khi ghé tới Nho Quan thì khách du lịch có thể tìm tới các khu chợ bán rượu và mua về cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!
7. Rượu Kim Sơn Ninh Bình
Có thể khách du lịch không biết nhưng ở Ninh Bình còn có một huyện nhỏ tiếp giáp với hồ chính là Kim Sơn. có nhẽ chính vì nằm nằm ở một vùng giàu tài nguyên tự nhiên đã giúp cho nghề nấu rượu trở thành một làng nghề truyền thống của Ninh Bình. Sức hút của rượu Kim Sơn chính là nhờ hương vị thơm nồng đặc trưng, thậm chí người ta bảo chỉ cần mở nắp chai rượu là khách du lịch đã có thể ngửi thấy mùi thơm rồi đó!
Để có được một chai rượu ngon, người chế biến đã phải lựa chọn rất kĩ trong nhiều công đoạn như gặt lúa, phơi khô sau đó nấu cùng men rượu, và chỉ có những hộ gia đình có kinh nghiệm thì mới biết cách nấu ngon được. Điều không giống nhau nhất của rượu này chính là phần men rượu được làm từ 36 vị thuốc bắc sau đó đem nấu và ủ.
So với rượu cần Nho Quan thì rượu Kim Sơn Ninh phổ quát nặng hơn rất nhiều, nhất là ở những lít rượu trước tiên. Nét lạ mắt của rượu Kim Sơn chính là được nấu hoàn toàn thủ công từ rơm, củi. quan yếu nhất chính là khâu nấu, nếu để lửa quá nhỏ hay quá cao sẽ khiến hơi rượu bị khét.
Để có một mẻ rượu ngon thường sẽ phải chế biến trong khoảng 15 ngày thế nhưng những người dân khi tới đây nhường nhịn như không hề bỏ hay rút ngắn bất kể một công đoạn nào cả. Nếu có dịp tới với vùng đất Kim Sơn thì khách du lịch hãy ghé tới bất kì một quán nhỏ ven đường nào để thưởng thức những món ăn đặc sản như gỏi cá nhệch, gỏi tôm và nhâm nhi một vài ly rượu Kim Sơn thì quả thực không còn gì tuyệt bằng. Đừng quên mua một vài chai về làm tiến thưởng đặc sản Kim Sơn Ninh Bình cho gia đinh nhé!
>> Xem thêm: Ăn gì ở Ninh Bình? THỬ NGAY 20 món ngon NỨC TIẾNG ở Ninh Bình
8. Rượu Lai Thành
Thêm một loại rượu được xem là đặc sản Ninh Bình chính là rượu Lai Thành. Lai Thành là một thị xã nhỏ thuộc huyện Kim Sơn vốn nổi tiếng với bí quyết nấu rượu mang hương vị hoàn toàn không giống nhau so với rượu Kim Sơn truyền thống.
Rượu Lai Thành được nấu từ những vật liệu nhưng chỉ riêng ở xã Lai Thành mới có. Loại gạo được lựa chọn để nấu rượu chính là loại gạo nếp cái hoa vàng có hương thơm thoang thoảng vô cùng thoải mái. Hàng năm, người dân Lai Thành lại dành một phần ruộng nương của mình để trồng thứ lúa nếp thơm ngon truyền thống đó!
Sau khi gặt, gạo được phơi khô và sàng sẩy thật kĩ rồi sau đó nấu cùng với men rượu. Nếu như khách du lịch ghé tới Lai Thành vào mùa nấu rượu, chỉ cần đứng từ xa cũng sẽ ngửi thấy mùi hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ của loại rượu truyền thống này rồi đó! So với rượu cần của Nho Quan hay rượu Kim Sơn thì rượu Lai Thành thường dễ uống nhưng hơn giữa giá thành cũng khá rẻ nữa đó!
9. Quả gáo
Nếu như ghé tới Ninh Bình và được thưởng thức món cá kho gáo thì kiên cố khách du lịch sẽ phải ngạc nhiên với vị hơi chua chua ngậy ngậy, ăn rất mang cơm của quả gáo đúng không nào? Vậy thì nếu có dịp tới đây khách du lịch hãy tranh thủ mua một ít về làm tiến thưởng cho người thân của mình nhé, đảm bảo ai cũng thích cho xem!
Gáo là một loại quả nhưng khách du lịch chỉ có thể tìm thấy được ở Ninh Bình, chúng mọc nhiều ở khe suối và ở khu vực ven đồi. Quả gáo thường được sử dụng để nếu canh chua hoặc kho cùng thịt và cá. Khi ăn khách du lịch sẽ thấy chúng có vị chua nhẹ và rất mát. không giống nhau khi nấu cùng với cá sẽ làm lấn lướt vị tanh nhưng hơn nữa chúng còn giúp cho thịt được ngọt, mềm và ngon hơn rất nhiều đó!
Trên đây là danh sách những đặc sản Ninh Bình làm tiến thưởng nổi tiếng nhưng được nhiều người yêu thích. Nếu như sắp tới khách du lịch đang có kế hoạch ghé thăm Ninh Bình thì hy vọng với những gợi ý trên của chúng mình sẽ giúp khách du lịch tìm được một món đặc sản làm tiến thưởng cho người thân và khách du lịch hữu nhé! Cùng tham khảo thêm những kinh nghiệm đi chơi hữu ích để chuyến đi được trọn vẹn hơn nhé!
>> Xem thêm: [Từ A-Z] kinh nghiệm đi chơi phượt Ninh Bình tự túc 2019
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét